北京丽思卡尔顿酒店2007年12月开业，位于华贸中心商业区。北京丽思卡尔顿酒店的香溢餐厅也是自助餐爱好者们乐于提及的一家北京自助餐厅。 香溢餐厅的的自助餐饮涵盖中式餐点、日本料理、西式餐点以及印度风情特色食品。食材品质过硬，制作手法也颇为用心，只是口味上中规中矩，少有特色。不同时期到香溢餐厅就餐，会有新鲜感，这里经常会要求各国客座厨师前来切磋厨艺，餐厅也会借此机会举办日本美食节、泰国美食节等活动。香溢餐厅在餐厅特色方面不断创新，比如增设日料热食档，供应炸鸡块、天妇罗、猪肉味增汤等等。不过自助餐无法避免的是制作出的食物一旦放久会十分影响口感，尤其天妇罗这种需要即食的食物，建议请厨师现炸。 北京丽思卡尔顿的甜品是亮点，这里的饼房与高端巧克力品牌Valrhona以及GODIVA均有合作，出品的巧克力蛋糕一直都是热销款。北京丽思卡尔顿饼房的展示柜就在香溢餐厅的门口，当然，在香溢餐厅就餐，同样可以享用到出自酒店饼房的巧克力蛋糕以及其他甜品。 香溢餐厅的环境很好，窗明几净，还有音乐相伴用餐，不足之处在于取餐区相对分散，不是非常便于取食。餐厅内服务基本上能够达到有求必应，微笑相迎并且彬彬有礼。但是大多数服务只是留于表面，服务员会口头询问意见，实际反馈却很少。 北京自助餐的热度正在逐渐减弱，高端餐饮的发展势头正猛。虽然北京有数十家五星级酒店，但是大部分酒店要么已经取消了对外自助餐饮的经营，转向高端餐饮，要么菜品差别不大，乏善可陈，同质化严重。因此本榜仅推荐了以上几家酒店内的自助餐饮。另外，独立自助餐饮品牌稳定性差、出品参差不齐，对整体就餐体验影响较大，在此也不做过多推荐。