即使是在英国当地，如今的年轻人对下午茶的热爱程度已远没有我们想象中那么高，便捷及口感特别的咖啡成为主流。如今的英式下午茶就像日本茶道、中国茶艺一样，作为一种文化而被保留下来。为顺应时代，广州柏悦酒店的悦厅在下午茶改良方面表现出色，茶点为广州食客量身定做，饮品丰富多样。想要吃一顿丰盛的下午茶，悦厅是最佳推荐。 悦厅下午茶套餐为半自助式。供应的点心塔足足有五层，造型蜿蜒，独具特色。经典原味司康饼以德国进口面粉为原料，减少了糖与黄油的添加量，加入蔓越莓、提子、蓝莓、杏脯等丰富果干。吃起来口感丰富，即使不涂奶油、果酱也足够好吃。搭配司康饼的马斯卡布尼起司奶油也值得一试，奶香浓郁、甜而不腻。在搭配的五层点心塔上，加入了广式口味的肉松酥、叉烧包、潮州咸水鱼等，比较能够迎合广东人的喜好。另外，自助部分有现烤华夫饼，搭配冰淇淋或雪芭，不过这种搭配很容易饱腹，并且含糖量较高，不建议吃太多。而在开放式厨房的餐台上，摆放有自助取食的冰淇淋、杏仁片、巧克力豆、糖果等。 悦厅会定期推出主题类下午茶套餐，比如国画主题、花卉主题、剪纸主题等等，配合这些主题，餐厅还会对茶点和餐厅装饰稍作调整，也因此吸引了不少主题爱好者前来品尝。 英式下午茶并非只有茶和咖啡这类让人提神的饮品，在伦敦许多下午茶店都有酒类提供，其中以起泡酒和鸡尾酒最为常见。悦厅的英式下午茶可享受气泡酒无限畅饮，气泡酒清新的香气和酸甜的口感，再加上不会太高的酒精度，受到女性们的欢迎。用气泡酒来搭配水果塔再适合不过，它能够让味蕾在感受新鲜水果香气的同时，滋润味蕾，增添一份酸甜的回味。另外，气泡酒和咸口的三明治也是恰当的组合，前者能够起到解腻的作用。 在悦厅里，基本的英式茶都有，英式早餐茶、锡兰伯爵、大吉岭。茶壶似乎有一点偏离了英式下午茶瓷器餐具的轨道，使用的是常被用来冲泡咖啡的法压壶，用这种壶泡出的茶虽能在短时间内控制茶汤浓度，但不太适合于时间较长的下午茶，另外保温性能也偏低。 悦厅位于广州柏悦酒店65层，具有舒适的家居式设计风格，餐厅内随处可见富有岭南风情的装饰品，窗外则能观赏到广州塔及珠江景色。如果想坐窗边餐位，建议提前电话预定。悦厅在供应下午茶时间之外，晚上还会变身为休闲酒吧，每逢周六日及法定节假日也提供粤式早茶服务。