不加大量椰浆和白砂糖,没有过度矫饰的香浓甜滑,HomeThai以几乎不做改良的泰餐出了名。让人意外的是,如此正统的口味始创于悉尼,并在当地成为泰国味道的代名词。2013年HomeThai来...
上海干磨工作室萨瓦迪藏身在温德姆至尊豪廷酒店内,门面低调,不刻意找寻大概率会错过它。实际上它算是杭城内为数不多的正宗泰餐馆,由泰国大厨 Uthan Choonetr 担任行政主厨,将本土泰国风情还原...
畔丹对于国人的口味来说是比较讨喜的,所有的酸度和辣度都不张扬,喜用椰浆增加甜度和柔滑感,入口相对平顺。其更换过两届行政主厨,2017年加入的Nikon拥有三十余年的餐饮经验,...
杭城没有广州蕉叶,但是有它的子品牌亚洲土地。相比起其他泰料或浪漫,或小资的氛围,亚洲土地却以欢乐热情感染着食客,多年来都有东南亚籍演艺人员在用餐时表演,也会带动和...
沪上最红的海南鸡饭馆于2017年来杭,造成的排队效应没有上海那么火爆,但它的实力在杭城同类餐饮中确为翘楚。 星洲的海南鸡饭选用的是三黄鸡,上桌时均已去骨,鸡肉嫩到只需轻...
上海干磨工作室曾登上大众点评东南亚菜排行榜第一的亚萃,实际上也是重度本地化后的产物。主打新加坡菜,实际上马来、泰国、越南甚至客家等口味菜品也都在菜单上出现,但口味平平,杂而不精...
上海干磨工作室咖椰吐司是新加坡国民早餐,南洋人民将烤吐司这道西方舶来品加入咖椰酱(Kaya),由此自成一派。咖椰酱是由鸡蛋、牛奶、椰浆与蔗糖为基调熬制而成的酱料,大多时候会添加斑斓叶...
上海干磨工作室忆暹罗金的口号是:让舌尖比脚先抵达泰国。店内行政主厨为在泰国从业二十余年的Arnong,最自信的料理即是咖喱。不过即便有泰国大厨坐镇,忆暹罗的改良痕迹依然很重,虽不至于面...
狮城芽笼九巷田鸡粥号称1:1复刻新加坡知名老店,由新加坡大厨亲临指导,大部分原材料也从新加坡运回,实际上画虎类犬,口味上还是有点差距。 虽然招牌是田鸡粥,实际上田鸡和粥...
上海干磨工作室海南鸡饭是新的网红餐饮红海,一时间迅速蹿红,而六金是杭州第一家主打海南鸡饭的连锁店,皇后广场店曾有每到饭点便人头攒动的盛况。虽然客流不复当年,但依然是杭城海南鸡饭...
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曾登上大众点评东南亚菜排行榜第一的亚萃,实际上也是重度本地化后的产物。主打新加坡菜,实际上马来、泰国、越南甚至客家等口味菜品也都在菜单上出现,但口味平平,杂而不精
忆暹罗金的口号是:让舌尖比脚先抵达泰国。店内行政主厨为在泰国从业二十余年的Arnong,最自信的料理即是咖喱。不过即便有泰国大厨坐镇,忆暹罗的改良痕迹依然很重,虽不至于面
上海干磨工作室海南鸡饭是新的网红餐饮红海,一时间迅速蹿红,而六金是杭州第一家主打海南鸡饭的连锁店,皇后广场店曾有每到饭点便人头攒动的盛况。虽然客流不复当年,但依然是杭城海南鸡饭
咖椰吐司是新加坡国民早餐,南洋人民将烤吐司这道西方舶来品加入咖椰酱(Kaya),由此自成一派。咖椰酱是由鸡蛋、牛奶、椰浆与蔗糖为基调熬制而成的酱料,大多时候会添加斑斓叶
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