上海干磨工作室 文和友凭借着上世纪80年代怀旧风格的装修，在全国各地迅速打出了一片名堂。大王龙虾借鉴了这种做法，品牌在西安得以迅速推广，不少食客看了朋友圈中极具张力的图片后，皆有了前来一探究竟的好奇心，餐厅也渐渐成了不折不扣的网红店。

大王龙虾海鲜烧烤馆的小龙虾皆来源于湖北潜江，每天配送到店，除了预留给麻辣口味，其他小龙虾皆是剪头、开背和去虾线。餐厅专人刷洗小龙虾，确保卫生。与不少网红店提供多种规格小龙虾以组成小龙虾“海天盛筵”的情况不同，大王龙虾海鲜烧烤馆只有789钱的规格可选，欠缺了一些“霸气”。

如果你喜欢蒜蓉口味的小龙虾，那大王龙虾绝对是西安表现最为出色的餐厅之一。不同于其他家用一层稀薄的蒜蓉淋裹在虾身上做“表面功夫”，大王龙虾的蒜蓉十分细小绵密，而且基本没有覆盖在虾身上，食客能看到只有浓稠的汁水在小龙虾上徐徐流淌。其中虾肉鲜味十足，滑嫩柔和的口感令人印象深刻。剪头、抽虾线虽更易入味，但这道蒜蓉龙虾也明显摆脱不了虾肉松散的问题。建议食客另点一份拌面，使得美味的蒜蓉汁物尽其用。

油焖小龙虾也是餐厅的极致作品，入口微微辣意，甜味很足，而后又有浓厚的虾肉香味，不过也有些许虾肉松散的问题。如果想吃Q弹虾肉，食客可选整只烹饪的麻辣小龙虾，后厨虽加大辣椒分量，但麻辣入味较浅，适合不善食辣的食客。

大王龙虾海鲜烧烤馆营造出上世纪80年代弄堂巷子风格，甚至部分餐具都是做旧处理。但店内的灯光色温较高，少了怀旧的那种浅黄色色调，有些不太合理。服务员态度尚可，但撤盘并不利索，此外一直有引导食客多消费的嫌疑，有待改进。