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上海干磨工作室网 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 鸭血粉丝汤 > 石记贡味鸭血粉丝汤 更新时间:2024-08-01
石记贡味鸭血粉丝汤

石记贡味鸭血粉丝汤

  • 人均: ¥14 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 南京鸭血粉丝汤排行榜7
  • 地址: 玄武区锁金六村19号
  • 电话: 13814051580 
  • 营业时间: 06:30-21:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
72
口碑评分
4.5
人气指数
12219

石记贡味鸭血粉丝汤-商家点评

石记贡味鸭血粉丝汤与金原之间,只有一个街口转角的距离。同样是锁金村内开业多年的粉丝汤老店,石记也拥有一众拥趸。石记汤底清澈,少许鸭油浮面,鸭血久煮,无需过多调味,具有老式南京鸭血粉丝汤的风味。

石记的入口看起来并不大,顺着走廊往前走才能看到宽敞的就餐区域。餐厅比金原宽敞不少,整齐的桌椅摆放与快餐店无疑。入口处便是点单处,点餐后无需顾客自助,后厨有服务员会将制作好的鸭血粉丝汤端上桌。

上海干磨工作室 石记的鸭血粉丝汤没有过多的种类搭配,普通的鸭血粉丝汤,汤底也就是鸭血、豆腐果、鸭肝和鸭肠,简单而又传统,撒上香菜,鸭汤咸香,鸭内脏处理得当,分量充足,也并无内脏的腥味。鸭血切块处理,因煮入时间长,鸭血的表面有不少孔洞,不如金原的鸭血粉嫩。而石记全家福则在普通的粉丝汤中,增加了鸭胗和鸭心。鸭心并非每家鸭血粉丝汤店都会提供,鸭心不仅有卤香味,口感也颇有嚼劲。

虽然没有过多排列组合,但顾客也可以单独点选配料加入。除了鸭杂,石记还提供了鸡汁素鸡、锅巴、荷包蛋等。素鸡是豆制食品,以豆腐皮作主料制作而成,形似鸡肉,可单独食用,也可泡入鸭血粉丝汤内,豆皮吸收汤汁后,口感更为浓郁。

上海干磨工作室 石记也不单单售卖鸭血粉丝汤,这里更像是一家简餐餐厅,提供盖浇饭、水饺与粉丝汤。一到饭点,石记常作为许多顾客普通一餐的选择。因位于锁金村,如果恰逢路过不妨尝试,但不建议专程前往。


石记贡味鸭血粉丝汤-推荐菜品

鸭血粉丝汤
普通的鸭血粉丝汤,汤底也就是鸭血、豆腐果、鸭肝和鸭肠,简单而又传统,撒上香菜,鸭汤咸香,鸭内脏处理得当,分量充足,也并无内脏的腥味。

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