上海干磨工作室 南虾北羊是来自南京的网红品牌，官方宣称老板师承盱眙十三香创始人、红叶饭店总经理张玉兰。需要注意的是，盱眙红叶饭店的生意如今也并不算特别红火，此外，和盱眙大多数有名气的餐厅一样，张玉兰在饭店有招学徒的业务，“我们也招学徒，一万块包会，有基础的学三到五天，零基础的顶多十天，包吃不包住哈。”所以即使南羊北虾的老板师从于张玉兰也并不会太过稀奇。

来自洪泽湖的小龙虾每天早上运送至店，然后经人工刷洗、挑拣，并且根据某些口味需要进行剪头、去虾线等程序。小龙虾涮洗得还算干净，但有些虾线没处理干净。从名字上也可以看出来，南虾北羊在冬天转型主推涮肉、羊蝎子，表现出小龙虾市场的应季性。

上海干磨工作室 小龙虾的规格只有两种，8~9钱以及1.2两左右。如果食客预算较足，我们更推荐选择极品规格。

店内的招牌菜式桃花泛并不是桃花口味的小龙虾。而是清蒸、招牌、蒜香三种口味的菜式，从上到下依盘摆放。从每盘分量以及虾大小来看，比较适合萌新食客尝鲜。

招牌小龙虾十分火辣，有些重口，甜辣辛麻的表现实际还不错，不过可能不太适合苏州人。

上海干磨工作室 蒜蓉小龙虾虾肉非常不入味，有失水准。咖喱小龙虾的调料味比较甜，浓厚的奶香给人第一印象不错，但仅停留在表面的调味不免让人失望，建议食客直接蘸料食用。

相比普通的大排档餐厅，苏州南虾北羊的环境会好上一些。服务相比杭州分店好上不少，不仅手套管够，服务员也会经常帮忙倒虾壳，就餐体验不错。