鸡公榄可谓最地道的广式糖果,旧时北京路一带身着彩色公鸡服装的小贩总爱吹着唢呐沿街叫卖:鸡公榄,有辣有不辣!鸡公榄就是白榄腌制而成的,口感酸甜清爽,耐嚼,是很多老广...
上海干磨工作室广东人出了名是最爱煲汤的,一锅老火靓汤是多少广东人餐桌上不可或缺的菜品,不少游客慕名来到广州粤菜馆一尝究竟。一德路的干货海味一条街有着你想要的所有广式汤料,五指毛...
杏仁饼始创于1918年的中山,最初的成品外形似杏仁,因而得名。绿豆磨成粉后加入腌制过的猪肉,烘烤过后就成了杏仁饼。如今的杏仁饼口味丰富繁多,蟹黄杏仁饼、蛋黄杏仁饼、原粒...
上海干磨工作室广州鸡仔饼,是广东四大名饼之一。原名小凤饼,是清咸丰年间广州西关伍姓富户一位名叫小凤的婢女所创,形如雏鸡,也叫鸡仔饼。如今最正宗的小凤饼只能在成珠楼买到,成珠小凤...
旧时逢年过节,广州老百姓就会做起马蹄糕、萝卜糕等糕点,如今马蹄糕也是早茶的必备点心。马蹄糕晶莹剔透,夹起来柔软但不断,弹性十足,咬口清爽香甜,老少咸宜。不过马蹄粉...
上海干磨工作室龙眼是岭南佳果,学名叫桂圆,在广东各地均有栽种,分为乌圆、圆眼、水眼、石峡、米仔眼等品种,带壳晒干后即成桂圆干。桂圆干外壳很脆,一捏就碎,能轻易剥出,果肉因失去水...
沙湾姜埋奶声名远扬,珠江三角洲一带民间传统美食。正宗的姜埋奶采用新鲜水牛奶制作,加热到七八十度后撞入生磨姜汁中,成品型似豆腐花,入口嫩滑,奶香四溢,甜中微辣,很多...
老婆饼 老婆饼有个雅号叫冬蓉酥,由广州莲香楼独创,是广州一带的名特产。老婆饼饼皮烤制成诱人的金黄色,冬瓜蓉馅料做心。与之对应的是另一种饼食老公饼,主料也是冬瓜蓉,但...
嫁女饼是广东地区婚宴最常见的礼饼,也叫绫酥。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派,而绫罗绸缎寓意锦衣玉食,嫁女饼被称之为绫酥就不足为奇了。传统的绫酥有四色之分,...
食在广州是大家对广州美食的赞美,2017年上海米其林指南三星桂冠也是被粤菜餐厅唐阁摘取的。粤菜之所以驰名中外,其别具风味的调味品有很大功劳。蚝油、柱候酱、面豉酱、腐乳等...