以烤鸭打天下的四季民福,在前门大街旁却单独为炸酱面开了一家面馆,可见对自家炸酱面有多自信。 这是一碗几乎找不到缺点的炸酱面。单从面条来看就格外费功夫,必须经过三次醒...
如果不吃自己奶奶做的,那么海碗居可能是不少北京土著外食炸酱面时的第一选择。它有着一碗炸酱面最正宗的模样。有忌口的吗?没有。服务员端着六碗菜码过来,直接将其扣在面条...
《舌尖上的导演》陈晓卿曾感叹:央视大楼脚下繁华的CBD,再也找不到甘家口柴式牛肉面店里那般滚沸的炖牛肉了。柴氏几乎成了北京牛肉面中的一代传奇。它不再是清汤炖白肉,而是...
抻面比手擀面和切面的手艺都要复杂得多,因此做的人也越来越少。想要再吃上一口软滑有韧性的抻面,畅然居绝对是推荐首选。 畅然居是一家母子二人张罗的小面馆,儿子抻面,母亲...
新和小馆的打卤面入喉并不惊艳,而是一种妥帖的家常味道。面条为机器擀制,软硬适中,细嚼有麦香;卤汁用料实在,其中的香菇先用蒸炉烹出香气和水分,再加入木耳、口蘑、鸡蛋...
提到有老北京味儿的打卤面,不少人都会脱口而出德华居。小店虽然仅有4张桌凳,但以正黄旗后代自居的老板邹老爷子绝不低调,从满墙的电视采访截图就能看出,店铺虽小但早已名扬...
一碗居曾因加拿大总理光顾而红极一时,其炸酱面也跃升为网红之一。实际上一碗居不止虚名在外,馆内由面点大师冯怀申老师坐镇,从切面师傅的手艺,到后厨备餐的认真程度,冯怀...
上海干磨工作室被谢霆锋光临后,这家胡同深处的平房小馆子迅速蹿红,不排队四十分钟以上根本吃不到。实际上,这家网红店只能算是家常水准。面条非手擀,机器压面软硬度适中;炸酱的底酱选自...
提到有老北京味儿的打卤面,不少人都会脱口而出德华居。小店虽然仅有4张桌凳,但以正黄旗后代自居的老板邹老爷子绝不低调,从满墙的电视采访截图就能看出,店铺虽小但早已名扬
上海干磨工作室如果不吃自己奶奶做的,那么海碗居可能是不少北京土著外食炸酱面时的第一选择。它有着一碗炸酱面最正宗的模样。有忌口的吗?没有。服务员端着六碗菜码过来,直接将其扣在面条
以烤鸭打天下的四季民福,在前门大街旁却单独为炸酱面开了一家面馆,可见对自家炸酱面有多自信。 这是一碗几乎找不到缺点的炸酱面。单从面条来看就格外费功夫,必须经过三次醒
被谢霆锋光临后,这家胡同深处的平房小馆子迅速蹿红,不排队四十分钟以上根本吃不到。实际上,这家网红店只能算是家常水准。面条非手擀,机器压面软硬度适中;炸酱的底酱选自
抻面比手擀面和切面的手艺都要复杂得多,因此做的人也越来越少。想要再吃上一口软滑有韧性的抻面,畅然居绝对是推荐首选。 畅然居是一家母子二人张罗的小面馆,儿子抻面,母亲
一碗居曾因加拿大总理光顾而红极一时,其炸酱面也跃升为网红之一。实际上一碗居不止虚名在外,馆内由面点大师冯怀申老师坐镇,从切面师傅的手艺,到后厨备餐的认真程度,冯怀
《舌尖上的导演》陈晓卿曾感叹:央视大楼脚下繁华的CBD,再也找不到甘家口柴式牛肉面店里那般滚沸的炖牛肉了。柴氏几乎成了北京牛肉面中的一代传奇。它不再是清汤炖白肉,而是
新和小馆的打卤面入喉并不惊艳,而是一种妥帖的家常味道。面条为机器擀制,软硬适中,细嚼有麦香;卤汁用料实在,其中的香菇先用蒸炉烹出香气和水分,再加入木耳、口蘑、鸡蛋